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「絶対ここがいい」とか「ここが一番おいしい」とか言うと、宗教戦争になるので。。。

魚と酒

博多魚一番（はかたうおいちばん）

刺身や煮つけを日本酒でどうぞ。
店員はチャラいけど、料理人はしっかりした人たち。
筑紫口本店
https://uoichiban-honten.owst.jp/
博多口店
https://uoichiban-hakata-ekimaeten.owst.jp/
最寄り 博多駅

焼き鳥

戦国焼鳥家康（せんごくやきとりいえやす）

焼き鳥屋は大量にあるけど、ネタに走っているお店。
http://www.yakitori-ieyasu.co.jp/
市内各所にある

藤よし （ふじよし）

いつも混んでるので、入れないかも。。。
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400103/40000075/
最寄り 天神～中洲川端・天神南

ラーメン

数あるラーメン店なので、どれが一番というのは無く、
個人的に好きなところ。

八ちゃんラーメン

https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40000195/
最寄り 渡辺通～薬院

博多だるま

https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400103/40000113/
最寄り 天神南～渡辺通

餃子

博多一口餃子という、小ぶりな羽根つき餃子もおいしい。
ビールと。

博多餃子舎６０３（はかたぎょうざやろくまるさん）

http://www.603gyouza.jp/shop.html
最寄り 天神南・博多